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陪学产品经理
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在浩荡巨变的新时代激流中，餐饮业才刚刚开启属于自己的黄金时代。
尽管行业的残酷竞争还在时刻上演，但行业创新升级、效率增长规模发展、品牌打造的底层逻辑亦在滚滚向前。
火锅品类，历来被称为“卷王之王”，近几年洗牌尤为激烈。一方面，消费需求不断变化更迭，促使品类生态重组--对风味的探索和尝鲜，让地域风味火锅突破重围;消费的理性化，让“质价比”在餐饮竞争中的重要性愈发凸显;场景维度的多元变化，让火锅"裂变”出了更多可能性。
另一方面，火锅行业的供给也发生了变化。身处十字路口的火锅商家们，不得不与时俱进，拥抱新场域、新增量，洞察行业逻辑，把脉餐饮规律，关注有效利润，回归真实生意。用更加积极的心态链接新消费，接纳新变化。
火锅的创新永不止步。这个赛道看似竞争选手已经摩肩接踵，依然潜藏着可以细分挖掘的微创新。
最后想说一句:除非自己准备离场，否则葆有正能量永远重要。洗牌肉眼可见，传奇亦在上演，只有看到未来，才会有未来!
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