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生鲜餐饮
灼识咨询-2022中国预制菜行业蓝皮书
预制菜是食品加工、餐饮业工业化进步的产物；预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经分切、搅拌、腌制、成型、调味等预加工而成的成品或半成品。（提取码：h21m）
陪学产品经理
2022-11-03 09:20:54
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生鲜餐饮
低脂高蛋白的健康风潮——即食鸡胸肉品类报告-新国货研究院
近年来，中国消费者对健康和营养的需求日渐升级，带动了多个与健康相关的细分赛道兴起，其中就包括兼具便携、高蛋白、低卡等属性的即食鸡胸肉品类。随着该品类的快速崛起，不少新消费品牌入局竞争，在产品端、渠道端和营销端集中发力。本期即食鸡胸肉品类报告将从品类概况出发,分析市场现状和发展的底层逻辑,并拆解行业头部品牌主流打法，结合日本市场发展经验，探索品类未:来的发展之道。（提取码：ruzn）
陪学产品经理
2022-09-28 09:23:20
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生鲜餐饮
2022艾瑞观潮系列：咖啡行业七大风向-艾瑞咨询
场景多元化、店内经营不确定性增加和常温技术突破成为线下咖啡品牌布局线上渠道的助推剂。零售单一渠道的边界打通，品牌获得较好的销售增长和消费群体的累积。线下拓店以构建场景和体验为核心，打造品牌与消费者的沟通互动空间。打通线上线下会员体系，构建CRM闭环，实现流量互通，突破消费者沟通的空间限制。（提取码：o5p9）
陪学产品经理
2022-06-10 09:15:55
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生鲜餐饮
2022年低温预制食品研究报告-36Kr
低温预制食品是指以农、畜、禽、水产品等为原料，配以各种辅料，经过洗、切、腌制、调味等预加工环节，并在低温环境下保存及运输的食品。 低温预制食品行业主要存在五种参与企业。在温控、解冻、数字化调味、包装等技术不断发展的背景下，预制食品将更健康、口味更丰富、食用方式更便捷。同时，监管部门、餐饮协会、预制食品企业与消费者多方将积极探索构建全面的监管体系，驱动行业向高效且透明的方向发展。 （提取码：ip3e）
陪学产品经理
2022-05-13 09:20:59
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生鲜餐饮
2022生鲜电商行业洞察报告-Mob研究院
生鲜电商产业链包括货源、底层系统服务商、物流服务商及第三方支付，由生鲜电商平台“搭桥”，直连货源和消费者，新零售商业模式加速了配送时效，极大的提升了生鲜行业的整体效率。生鲜电商行业自出现以来，一直在不断进化，由于我国生鲜消费的非标属性，使得各类模式可以长期共存。随着行业巨头入场，前置仓和O2O模式提供了更快配送和更优品质，提升了整体行业的效率。(提取码：x5nv)
陪学产品经理
2022-05-09 09:18:20
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生鲜餐饮
2021年中国连锁餐饮行业报告-中国连锁经营协会&华兴资本
中国餐饮市场一直健康成长，市场规模从 2014 年的 2.9 万亿增长至 2019 年的 4.7 万亿，年复合增长率达 10.1%。由于疫情的影响，餐饮市场规模 2020 年下滑 15.4%至 4.0 万亿，但是预计 2021 年市场规模将恢复至 4.7 万亿，之后行业将重新健康成长，2024 年市场规模可达到 6.6 万亿。(提取码：y48l)
陪学产品经理
2022-04-21 09:25:17
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生鲜餐饮
2022预制菜行业深度报告：蓝海新格局，掘金正当时-华鑫证券
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料或食品添加剂，经过分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等工艺加工后可直接进行烹饪或食用的菜品，一般需要在冷链条件下进行储存、运输及销售。预制菜以便捷高效为特点，烹饪流程简单，消费者短时间内即可享用各种口感丰富的菜品。(提取码：q1e7)
陪学产品经理
2022-04-18 09:23:35
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生鲜餐饮
2021新茶饮研究报告-中国连锁经营协会
从产品特性来看，新茶饮具备短保质期、全渠道销售、易获得、非刚需、高度的个性化定制、配料选择空间大等特点。持续创新也给消费者带来新体验，综合各类因素，新茶饮具备一定的社交属性，已经成为职场中最佳社交饮品。相比传统饮品，新茶饮具备更高的文化承载力。近两年流行的国风文化，就与新茶饮碰撞出新的火花。(提取码：tt3y)
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2021-10-13 10:41:01
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生鲜餐饮
CCFA餐饮行业数字化调研报告（2021）-安永
根据国家统计局数据，在疫情阶段市场大规模停摆的挑战下，仍保持4万多亿人民币的规模，这得益于在疫情的危难之际，餐饮企业将外卖、团餐、半成品、零售化等方式成为了自救的重要举措。（提取码：ktz1）
陪学产品经理
2021-07-14 16:11:36
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生鲜餐饮
2021年中国智慧菜场行业研究报告-艾瑞咨询
菜市场作为政府大力扶持的“民生工程”，是社区零售的主流业态之一。当下全国有近4万个菜市场，菜市场总规模超3万亿，菜市场数字化率仍处于较低水平，引互联网平台及连锁商超纷纷入局，打造数字化菜市场，2020年智慧菜场规模在138亿左右，随着互联网及技术的发展，智慧菜场的渗透率不断提升，智慧菜场进入快速发展期，艾瑞预计2025年智慧菜场规模预计可达到6004亿。（提取码：c0lx ）
陪学产品经理
2021-06-03 11:09:42
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生鲜餐饮
2020年中国餐饮配送机器人行业研究报告
伴随人力资源供给增速整体放缓，就业人员平均工资不断上涨，人力成本已成为餐饮业各项成本费用中增速最快的部分。餐饮配送机器人能够替代餐厅部分一线员工职能，助力企业降本增效，市场青睐度开始不断攀升。（提取码：ng7e ）
陪学产品经理
2021-01-15 17:33:56
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生鲜餐饮
2020年上半年中国生鲜电商行业发展分析报告
蛰伏多年的生鲜电商行业，再不期而至的疫情期间扮演了至关重要的角色，生鲜电商行业重新获得了爆发式增长,，创投资本也大幅押注生鲜电商赛道，仅2020年上半年年，生鲜电商融资超过去年全年，达到150.1亿元。（提取码：akfv）
陪学产品经理
2020-09-24 10:19:14
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生鲜餐饮
从瑞幸咖啡“崩盘”事件 探究咖啡消费人群特征差异
在“瑞幸风波”的背景下，不由得让我们想用数据一探咖啡市场的究竟，“各品牌消费者是否存在一定差异？”，“期间各城市、各咖啡品牌门店流量如何？”，“期间各咖啡品牌APP安装与活跃趋势？”，“消费者是否会有一定的品牌迁移？”等等，一起来了解一下中国最新的咖啡市场趋势。（提取码：1nma）
陪学产品经理
2020-05-26 16:36:23
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生鲜餐饮
疫情推动生鲜到家高增长，头部企业强者恒强
在新冠疫情的催化下，有望进一步提高生鲜到家的渗透率，具有供应链优势的头部超市和生鲜电商企业将强者恒强，而小企业则会被加速淘汰出局。（提取码：7mld）
陪学产品经理
2020-03-16 18:32:54
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生鲜餐饮
如何看“宅经济”下的超市到家
线上线下融合的超市到家是消费升级下的产物，利好消费者、 电商平台和实体商超。新冠病毒疫情突发，全民宅家隔离防疫，商 超到家业务需求井喷，有望加快生鲜的线上化速度。2020 年我国 生鲜电商交易规模预计将超过 3000 亿元。用户流量和资本投入向 头部靠拢的趋势明显，生鲜到家行业竞争格局逐步形成，多点、每 日优鲜和京东到家的用户规模稳居前三名。（提取码：71uq）
陪学产品经理
2020-02-27 13:04:00
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生鲜餐饮
亿欧智库：2019餐饮供应链B2B服务行业研究报告
日前，亿欧智库最新发布《2019餐饮供应链B2B服务行业研究报告》。报告显示，餐饮企业对供应链管理从中下游逐渐向上游转移，同时资本投资风向也靠近餐饮供应链管理。近年投入餐饮供应链B2B服务的企业增多，然而行业仍在发展早期阶段，尚未出现真正能够垄断市场的头部企业，大多企业仍处于不断试、努力在成本投入及盈利间取得平衡的阶段。
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2019-11-04 14:43:28
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生鲜餐饮
京东大数据研究院：2019京东生鲜行业研究报告
《报告》以全球著名的市场监测和数据分析公司尼尔森的研究成果为依托，本次研究结合桌面文案研究、行业专家深访、用户小组座谈会、京东用户大数据分析等研究方式，将消费者研究及大数据结果进行整合分析，对整体生鲜市场发展趋势、消费者购物行为习惯等进行了全面解读。（提取码：rm10 ）
陪学产品经理
2019-06-24 16:51:18
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生鲜餐饮
2018年餐饮供应链研究报告
2018年，餐饮市场全年收入达到42716亿元，同比增长7.7%，持续领跑社会消费品零售市场，占到社会消费品零售总额的11.2%，取得了稳定向好发展的成绩。到2020年，全国餐饮收入预计将超过5万亿元。
陪学产品经理
2019-03-28 10:37:46
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生鲜餐饮
2018年中国生鲜行业研究报告
在大众基础生鲜消费这个存量市场中，社区生鲜业态一方面通过满足当下消费升级和便捷性的双重需求，如同当年“农改超”一般“革了传统农贸市场的命”;另一方面，经营优秀的社区生鲜连锁还能通过有竞争力的价格、更贴近社区的优势，截流大型商超，抢占超市的市场份额。因此，在供需缺口和政策扶持，外加资本的助推下，社区生鲜或将成为线下生鲜渠道的第三极
陪学网
2018-12-10 11:26:58
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生鲜餐饮
2018餐饮新零售研究报告
此份报告通过对餐饮行业深入的访谈与观察，给出了餐饮新零售的定义，从技术和企业模式两个维度具体分析了餐饮与零售这两个行业在融合的过程中发生的变化，并对餐饮新零售未来的发展趋势进行了探讨。技术助力与理念升级共同推动着行业变革，数据驱动下以消费者体验为中心的商业理念开始普及，餐饮与零售的界限日渐模糊。
陪学
2018-10-26 11:49:27
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